南乳腐竹木耳焖猪肉，也称为海南焖花肉，每年过年过节都会煮这道海南焖花肉来拜拜祖先。这道菜与客家人的木耳炸肉十分相似，只是客家炸肉是先炸过才焖。
材料：
五花肉（切块）………………..1公斤
炸腐竹……………………………….. 300克 (爆香)
蒜头……………………………………. 1大粒
黑木耳……………………………….. 200克
鱿鱼干……………………………….. 100克
姜………………………………………… 4片
油 …………………………………………2汤匙
水………………………………………… 1000毫升
蒜………………………………………….适量
调味料：
南乳……………….. 1块
蚝油……………….. 2汤匙
生抽……………….. 2汤匙
冰糖 ………………..10克
麻油 ………………..1茶匙
胡椒粉…………… 1茶匙
黑酱油……………. 1汤匙
做法：
将五花肉飞一下水，让肉腥味去掉。
将五花肉加入1块南乳和2匙南乳汁压烂搅拌均匀醃半小时。
烧热油锅，爆香蒜，薑和鱿鱼乾（不放鱿鱼也可以我喜欢它的香味），加入五花肉和调味料炒香。
加入清水（盖过材料）煮滚后，关小火焖煮1小时。
加入腐竹和黑木耳焖45分钟至软及浓稠即可盛起。
南乳腐竹木耳焖猪肉。（图：Blog Cove）
南乳腐竹木耳焖猪肉。（图：Blog Cove）
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